Le Patron (Jack Is Back)

Le Patron (Jack Is Back)

Le Patron (Jack Is Back)

Ingrédients

4 steaks végétarien maison ou de boeuf du boucher

Beurre doux local et huile d'olive vierge bio pour la cuisson

4 pains burger brioché maison ou du boulanger

4 cuillères à soupe RAZ de bearnaise (épicerie fine ou maison)

4 cuillères à soupe RAZ de Jack is Back

4 feuilles de salade type feuille de chène rouge du marché

4 Pickles doux (épicerie fine ou maison)

4 tranches de jeune mimolette fermière du crémier

Les étapes

1

Lancer la cuisson des steaks et des pains. Pour se faire, déposer le beurre et l'huile au fond d'une casserole et laisser chauffer jusqu'à la première fumée. Déposer alors les steaks délicatement au fond de la poêle. Couper les pains en deux et au toasteur !

Astuce :

-pour éviter une viande pleine de sang, ecraser régulièrement le steak à l'aide d'une spatule, peu importe la cuisson.

-pour éviter un steak végétarien sec, retourner le steak régulièrement et l'arroser de la graisse de cuisson à l'aide d'une cuillère.

2

Etaler sur le pain du bas une cas RAZ de bearnaise et une belle feuille de salade pliée en 4.

3

Au moment de retourner vos steaks, saler et poivrer, déposer la tranche de fromage, puis placer un couvercle sur la poêle.

Faire chauffer 4 cas de jack Is Back dans la poile avec les steaks (ou après).

Ajouter à votre guise du Jack Daniels par dessus. 

Déposer une cas de Jack Is Back chaud sur la salade. 

4

 

Laisser la cuisson des steaks se finir tranquillement. Le fromage fondra sur la viande, et quand il coulera, retirer les steaks, déposer le tout sur la salade, et planter un couteau ou un pique en plein mileu pour faire tenir le tout.

5

A déguster avec une mousse... (coup de coeur pour l'IPA de la brasserie La Petite Maiz)

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