Le Méditerranéen Sweet Home Sweet Fig

Le Méditerranéen Sweet Home Sweet Fig

Le Méditerranéen Sweet Home Sweet Fig

Ingrédients

4 steaks végétarien maison ou de boeuf du boucher

Beurre doux local et huile d'olive vierge bio pour la cuisson

4 pains burger brioché maison ou du boulanger

4 cuillères à soupe RAZ de moutarde douce maison

4 cuillères à soupe RAZ de Sweet home Sweet Fig

4 feuilles de salade type feuille de chène vert du marché

4 tranches de poitrine fumée de cochon fermier

4 tranches de vieux comté du crémier

Les étapes

1

Commencer par préparer une moutarde douce maison (crème fraiche du crémier, miel toutes fleurs locales, moutarde de dijon, une cuillère à soupe de chaque), avant de la réserver au frais.

2

Lancer la cuisson des steaks et des pains. Pour se faire, déposer le beurre et l'huile au fond d'une casserole et laisser chauffer jusqu'à la première fumée. Déposer alors les steaks délicatement au fond de la poêle. Couper les pains en deux et au toasteur !

Astuce :

-pour éviter une viande pleine de sang, ecraser régulièrement le steak à l'aide d'une spatule, peu importe la cuisson.

-pour éviter un steak végétarien sec, retourner le steak régulièrement et l'arroser de la graisse de cuisson à l'aide d'une cuillère.

3

Etaler sur le pain du bas une cas RAZ de moutarde douce maison et une belle feuille de salade pliée en 4.

Faire chauffer 4 cas de Sweet Home Sweet Fig dans une casserole.

Puis, déposer une cas de Sweet Home Sweet Fig chaud sur la salade. 

4

Au moment de retourner vos steaks, saler et poivrer, déposer la tranche de fromage, puis placer un couvercle sur la poêle.

Laisser la cuisson se finir tranquillement. Le fromage fondra sur la viande, et quand il coulera, retirer les steaks, déposer le tout sur le pain du bas, et planter un couteau ou un pique en plein mileu.

5

A déguster avec une boisson maison aux kéfir figue et citron, ou du vin blanc de loire (coup de coeur pour le Blanc de Touraine demi sec "la Long Bec", Chenonceaux, Domaine des Echardières)

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